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二、酒店企業(yè)的特殊性
     酒店作為服務(wù)性企業(yè)，一種經(jīng)濟實體，它的空聞概念是酒店的標(biāo)識設(shè)計與環(huán)境場所，它的物質(zhì)概念是設(shè)備設(shè)施，它的社會概念是企業(yè)組織。除了營業(yè)盈利的共性外，在經(jīng)濟職能和經(jīng)營方式上都具有行業(yè)的特殊性。
(一)酒店的服務(wù)性
     消費并在酒店消費有很大部分基至全部只是在一定時間和空間上購得酒店設(shè)施如房間、床位、包廂、餐位的使用權(quán)，獲得了特殊的使用價值而無法占有它們。可見酒店的經(jīng)營活動是以租讓設(shè)施的使用權(quán)的形式進行的，酒店的有形設(shè)施實際上是酒店服務(wù)銷售的輔助性形態(tài)，不是能夠獲得所有權(quán)并可攜帶移動的實物商品形態(tài)。這就在本質(zhì)上決定了酒店是一個服務(wù)性質(zhì)的企業(yè)，也從而決定了酒店企業(yè)的經(jīng)營活動不同于其他工商企業(yè)。

(二)酒店的依賴性
     酒店經(jīng)營活動對市政基礎(chǔ)設(shè)施和水、電、能源、交通等行業(yè)有較強的依賴性。酒店客源來自國內(nèi)外，又受政治、經(jīng)濟、文化、宗教、外交、事故、災(zāi)害等多種因素影響，與社會政治穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展呈平行趨同狀態(tài)，對自然災(zāi)害、國際政局、戰(zhàn)爭沖突具有高度敏感性，會出現(xiàn)較大的波動性。酒店經(jīng)營環(huán)境復(fù)雜多變，營銷活動具有季節(jié)變動性、隨機性和風(fēng)險性，因而對國民經(jīng)濟、社會政治和國際形勢具有依賴性。
(三)酒店的綜合性
     酒店企業(yè)具有服務(wù)與銷售、食宿和康樂、會議等綜合接待服務(wù)的性質(zhì)。

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