.        中國雞精餐飲設計行業的基本特點：

    (1)市場競爭加刷。從餐飲行業整體上觀察,中國雞精市場的競爭正在加劇。外資企業通過各種方式大舉進軍國內雞精行業,國內企業間的并購也在增加,新的餐飲標識設計不斷進入雞精行業。競爭加刷不僅是外資與內資之間,而且是外資與外資、內資與內資之間的競爭加刷大部分雞精生產經營企業以餐飲和家庭消費兩條渠道為主要渠道。部分實力強大的企業已經開始在大商場超市終端、典型性餐飲場所實行資源壟斷性競爭策略,還有部分企業正在擺脫原始的批發經銷方式,開始自行將分銷滲透到二級甚至三級市場,渠道的寬度與深度競爭愈演愈烈。

    (2)強勢品牌設計凸顯與區域性品牌并存。隨著雞精行業的快速發展成長,品牌效應日益明顯。雀巢和聯合利華旗下四大雞精品牌太太樂、豪吉、美極、家樂占據了中國雞精市場大約70%的份額。在國內其他雞精企業整合、發展的過程中,部分雞精品牌異軍突起。由于雞精產品與生俱來的非必需性、品質感知覺模糊、單品使用時間較長、價格相對低廉等特征,相當一部分區域性品牌將在較長時期內存在,由此形成大多數雞精品牌各自占據一定的市場,品牌影響力局限在某個地域,全國的影響力不大的局面。

    (3)雞精購買力增強,行業進入快速發展期。2004年,我國人均GDP達到1269美元。國際發展經驗研究表明,人均GDP超過1000美元,居民可支配收入提高,人均餐飲消費快速增長。隨著生活水平的提高,消費者在吃飽的基礎上要求吃好,開始追求飲食結構合理、餐飲營養豐富、菜肴的味道好。作為第三代調味品設計,雞精以其增鮮、增香、不串味,迅速贏得消費者的喜愛,購買使用雞精的消費者越來越多。2004年,我國人均餐飲消費達576元,較2003年增長22.7%。有關資料顯示,上海市人均餐飲消費水平為全國人均水平的3倍,天津、北京、廣東省則為2倍以上。其中,餐飲市場最為發達的廣州市,人均餐飲消費水平高達414元,是全國平均水平的7倍以上。